Bakker Stefanie

In mijn schaarse vrije tijd durf ik al eens aan het bakken slaan.

Het begon allemaal in een ver verleden op bezoek bij Waalse vrienden van mijn ouders. Ik bleef er een week om mijn Frans bij te schaven en we bakten er koekjes.

Thuis gekomen met het recept werden de koekjes verschillende keren opnieuw gemaakt. Een heerlijke geur verspreidt zich dan in het hele huis. Maar het bleef niet bij koekjes. Ook appelcake en ‘tante Kristinekoek’ (een receptje van ons mama) werden verschillende keren in en uit de oven geschoven tot groot jolijt van het aanwezige mannelijk volk.

Toen ik op kot ging, was ik al een gevierde appelcake bakster, althans toch voor mijn vader en broers. Ook op kot werden er wel eens koekjes of bij een speciale gelegenheid taartjes gebakken. De passie werd enkel groter, zeker toen ik op het spoor kwam van enkele toffe bakreceptjes en bakboekjes.Verjaardagen en kerstmis werden steevast opgevuld met een baksel.

Toch werd het pas een obsessie toen ik samen ging wonen. In een kleine combi-microgolf bakte ik verschillende soorten muffins. Voor het grotere werk moest ik wachten op een betere oven. In juli stond deze eindelijk te pronken in mijn nieuwe keuken. Nu durf ik zelfs het moeilijkste aan. Mijn schoonbroer bakker geeft me handige tips en zo komen er steeds lekkerdere taarten uit mijn oven.

Maar ook brood. Heerlijk zelfgebakken brood. Ik moet toegeven dat is niet simpel, de eerste 3 keren is het dan ook mislukt maar ondertussen heb ik het onder de knie (en heb ik een betere weegschaal en jawel een echte keukenrobot (‘deegmachine’) van den aldi).